Een drifke De naam van ons restaurant is afkomstig van de Maastrichtse vertaling van een 'dreef', een wateroverloop. De straat waaraan ons restaurant gelegen is, de Lage Kanaaldijk, was vroeger een kanaal dat Maastricht met Luik verbond. Omdat dit kanaal hoger lag dan de Maas, waren er 'sluisjes' om het overtollige water de Maas in te laten stromen. Zo'n sluisje, een drifke, lag precies tegenover dit toenmalige café.   Wat kunt u verwachten? 't Drifke staat voor een avontuurlijke avond uit, met klassieke gerechten in een nieuwe jas en wijnen, uitgezocht op smaak en niet op reputatie. Ons restaurant biedt een verzorgde ambiance, met tafellinnen gedekte tafels in een ruime setting. Tijdens uw bezoek aan ons restaurant zal ook de muziek u niet ontgaan, speciaal voor u geselecteerd door een liefhebber. 't Drifke heeft daarbij natuurlijk ook aandacht voor speciale wensen. Serieus, maar dan wel in een ontspannen sfeer. Wij nodigen u uit om te komen proeven van het eten en de atmosfeer!