Menukaart Oktober

Menu Oktober 2023
6, 7, 13 en 14 oktober

VOORGERECHTEN

Huisgerookte zalm met aardappel salade, aangemaakt met ravigottesaus: mayonaise, kappertjes, augurk, peterselie en mosterd
Duitsland: Pfalz, Weissburgunder ‘20, Weingut Martin Wassmer, glas € 7,-

of

Salade met bloedworst, appel, rode kool, laurier, specerijen en appelstroopdressing
Australië: Mclaren Vale Grenache blanc ‘22, Thistledown Wine Company, glas € 6,50

TUSSENGERECHTEN

Gevulde Zuid-Franse vissoep ‘bouillabaisse’, met kaas, croûtons en rouille
Spanje: Rueda, Verdejo Lias ‘Finca Tresolmos ‘22, Bodegas Garciarévalo, glas € 6,-

of

Soep van bospaddenstoelen, prei, tamme kastanjes en Madeira
Spanje: Jerez, Manzanilla sherry La Guita, Sanlúcar de Barrameda, glas € 6,50

HOOFDGERECHTEN

Gebakken zeebaarsfilet met citroen peper saus, aardappelpuree met tijm en kaas en quiche met pompoen, spinazie, courgette, geitenkaas en provençaalse kruiden
Portugal: Douro, Branco Reserva ‘La Rosa’ ‘20, Quinta de la Rosa, glas € 7,50

of

Gebraden ossenhaas met klassiek garnituur: béarnaise saus, knoflook aardappels en boontjes salade
Italië: Veneto, Costalago Rosso ‘20, Fratelli Zeni, glas € 7,-

NAGERECHTEN

Sinaasappeltiramisu van mascarpone, lange vingers, sinaasappel, cointreau en donkere chocolade

of

Huisgemaakt ijs van bramen met bramen wodka coulis en vanilleroom

Frankrijk: Roussillon, Muscat de Rivesaltes, des Schistes, glas € 6,-
Spanje: Navarra, Moscatel Sarasate, Bodegas Coteillana, glas € 6,-

MENU € 50,00