MENU € 62,50 (vrijdag 19 en zaterdag 20 juni)

VOORGERECHTEN

• Trio van haring: glasblazers haring: haring ingelegd met mierikswortels, piment, rode ui, mosterdzaad, wortel, laurier en gember *haringsalade met rode bietjes, aardappel, augurk, ui en appel, * Hollandse Nieuwe met ui en roggebrood
  Duitsland: Franken, Sylvaner ‘24, Castell, glas € 7,-
  
  of
   
• Lauwwarme salade met pikante lamsworstjes, olijven, feta, zongedroogde tomaten, geroosterde zaden en knoflook yoghurt saus
  Frankrijk: Provence, Rosé de Provence ‘25, Toccata, glas € 6,-

TUSSENGERECHT

• Licht gebonden saffraansoep met coquilles, room, sugar snaps, doperwtje, pasta, knoflook en witte wijn
  Frankrijk: Rhône, Viognier/Clairette ‘24, P. Amadieu, glas € 6,-

HOOFDGERECHT

• Suprême van maiskipfilet met eerste kootje van de vleugel, geserveerd met paddenstoelen, tijm, rozemarijn, ui, uitgebakken spekjes, prei en gekookte krielaardappeltjes, saus van Gewürztraminer
  Chili: Aconcagua Valley, Pinot Noir Reserva ‘24, Errazuriz Estate, glas € 7,50

NAGERECHT

• Sorbet van vers fruit; sorbetijs, verse vruchtensaus en slagroom
  Griekenland: Samos, White Muscat ‘23, Malagari, glas € 6,50
  Frankrijk: Roussillon, Muscat de Rivesaltes, des Schistes, glas € 6,50