MENU € 65,- (vrijdag 25 en zaterdag 26 september)

VOORGERECHTEN

• Luchtgedroogde varkensham ‘Coppa’ met tonijn- en sherry mayonaise, kapperappeltjes en gerookte amandelen, veldsla met sherrydressing

TUSSENGERECHT

• Licht gebonden soep van bospaddenstoelen met Madeira

HOOFDGERECHTEN

• ’Duivelse gamba’s’ : gebakken gamba’s 8/12 met pittige saus van garnalen, curry, tomaten en knoflook, geserveerd met wilde rijst, komkommer en zoetzuur van sjalot
  
  of
   
• Gebakken hertenrugfilet met gegrilde wortelgroenten, aardappelpuree met rozemarijn en kaas, saus van rode port en tijm

NAGERECHT

• Trio van chocolade; tiramisu, ijs en mousse, geserveerd met in Gewürztraminer gepocheerde peer, saus van Gewürztraminer